【台北士林】09.12士林夜市美食大探索(臭豆腐豬血湯+宜蘭卜肉+大上海生煎包)

---

會接觸到這家是某次住士林在地同事推薦我們來的，很簡單的只有豬血湯跟臭豆腐這兩樣產品，雖然只是路邊攤，用餐的座位也非常有限，上門的人潮卻仍是絡繹不絕，吃過一次後，倒也真覺得還不錯，所以又再次上門。(隔壁的大腸麵線也是頗受歡迎)

臭豆腐，NT.40；一份的份量不算少，搭配的醬汁還看的到蒜頭，沾起來就很夠味。

氣孔很大，吸入滿滿的醬汁，咬下如噴漿狀溢出，好不過癮！

臭豆腐要好吃，靈魂的配角人物－泡菜也很重要，醃漬的入味而爽脆，酸甜度適中就算單吃也很合適，而搭配臭豆腐一同享用，更有解膩與增加爽口的效果。

豬血湯，NT.30；放入滿滿的韭菜，光看就很豪邁，一點都不小氣而顯得空虛。

 

豬血部分沒有腥味，軟嫩嫩的整體表現，就像果凍般juicy，內藏的小氣孔不時會飽含汁液而讓入口咬裂時多了一股滑潤口感。

雖然是小攤販，也只有販賣兩種產品，簡單無奇的產品卻讓人意外的著迷。

士林臭豆腐
地址：台北市士林區基河路(近文林路)

=================================你看不到我是分隔線==================================

邊走邊晃的同時，突然看到卜肉攤，這不就是宜蘭有名的在地小吃－卜肉嗎？！居然也入駐士林夜市了，看來以後到士林就可以吃到來自各地的美食囉~~

卜肉跟糕渣一份都是50元，也可以選擇綜合，也是50元，因為如美沒吃過卜肉跟糕渣，瑣碎就購買綜合的，兩種都吃的到。

除了原味外，還有超多口味可選擇呢，現場熱情的老闆還大方提供口味試吃呢。

面對眾多皆想嘗試的口味，實在很難抉擇，聽說最熱門的是梅子口味，腦海中浮現的是甘梅薯條！那就決定是它囉。

長條狀的卜肉圓滾滾的模樣實在很可愛，外皮油瀝的很乾，所以不會讓人覺得油膩，炸的金黃酥脆的卜肉本身有醃漬過所以吃原味的就很夠味也很入味，豬肉條紮實的口感中也帶有多汁的口感，並不會因久炸而呈現乾柴的狀況，即使不是知名老店的卜肉，表現卻也不錯。

此時添加的梅粉則讓我感覺有些破壞卜肉本身的鮮美感，有些喧賓奪主。

糕渣就是使用高湯所製作出來的一種產品，炸出來的成品讓人幾乎與炸鮮奶快混淆不清了；外酥內柔軟的糕渣，同樣保持高湯的鮮甜感，與外皮炸的酥脆的外衣融合在一起，入口就幾乎快化掉的糕渣，僅剩酥脆的外皮在口中尋找消失的夥伴，滋味相當奧妙。

如果懷念宜蘭的卜肉、糕渣美食，可以來此尋找解饞一下，就不用大老遠飆到宜蘭啦~

宜蘭卜肉糕渣
地址：大上海生煎包斜對面

=================================我是可愛的分隔線==================================

士林夜市知名小吃－大上海生煎包名列其中，即使來過幾百次士林夜市的Irene也從未購買過，原因無它，就是那大排長龍的景象讓我卻步。

究竟是怎麼樣的美味，讓人可以排到深處無怨尤呢？！這天剛好排隊人潮不多，趁機買來吃吃看好了！畢竟知名小吃沒吃過總覺得有一股遺憾…

現場工作人員不少，擠在小小坪數的店內，忙著包生煎包、煎生煎包與包裝給客人等，非常忙碌。

菜包一個10塊錢，肉包一個12塊錢，兩種各來一顆；底層煎的金黃酥脆，酥而不焦，看起來就很好吃。

菜包內包著滿滿的高麗菜，一口咬下充斥著高麗菜的鮮甜與爽脆滋味，蔬菜使用上挺新鮮的，不過在沒有加任何調味料上，個人覺得味道有些偏淡，算是適合清淡路線的朋友。

薄薄的麵皮中包裹著豐厚的肉餡，肉包的內餡中混雜著青蔥與豬肉，不但吃起來香氣很足夠，也兼具攝取青菜的健康。

不會過肥的內餡，卻仍可感受到濕潤的口感，入口洋溢著蔥香與豬肉甜，味道恰到好處，不用添加其他醬料就很好吃，跟菜包相較下來這款比較受我喜愛。

 

嚐鮮過後，只能說青菜蘿蔔各有所愛，個人還是偏好鍾記原上海生煎包。

大上海生煎包
電話：02-2882-9463
地址：台北市士林區文林路99號