士林夜市美食推薦｜要吃什麼自己夾，湯頭要麻要辣還是要酸有五種湯頭任君挑選

因為地利之便，所以最常到士林夜市逛街覓食，熱絡程度幾乎回到疫情前的盛況，

遊客如織、餐廳小吃雲集，好不熱鬧；

帶著小孩到士林夜市不便邊走邊吃，總是會找家店坐下來輕鬆享用，

經過一級戰區的小東街時，被香味給深深吸引，小孩們便吵著要吃這家刁四麻辣燙。

 

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刁四麻辣燙不只士林夜市一家店，在社子和林森北路也有店面，

內用乾淨舒適，有冷氣開放，可以舒服用餐。

 

刁四麻辣燙套餐168元起，套餐含：精選火鍋料＋新鮮蔬菜＋主食(米飯/麵食任選一份)，

懶得想要選什麼就選套餐，店家直接幫你配好。

 

自助區的各式食材，宛如吃火鍋般的場景，刁四麻辣燙可選擇套餐或是自己夾取，

一字排開的蔬菜、火鍋料種類相當多。

自助以重量計價，菜與肉同價，100公克50元，有預算考量的話記得不要挑太重的食材。

 

旁邊的冷凍櫃中放有各式肉片，上方有麵食可自己挑選。

 

醬料區也很精彩，蒜泥、蔥花、麻辣醬、香辣醬、藤椒油等，

不夠辣不夠麻或是想要沾醬都可以自己取醬汁使用。

 

搭配的飲料也挺多樣化的。

 

拿了一瓶酸梅湯普普。

 

湯底有六種選擇，要辣要麻或是不辣的湯頭通通有，不必擔心不吃辣怎麼辦，

含有麻醬和花生的鮮湯味就是不辣湯頭，不想吃火鍋料所以沒有選套餐，直接自己拿，

挑了一堆蔬菜跟一份肉，價格秤下來200多元，價格還可以。

 

湯頭帶有淡淡麻醬的香氣，挺特別的，調味上比較清淡些，比起另外三種湯頭顯得比較沒亮點。

 

紅通通的蕃茄味也是不辣的湯頭之一，蕃茄味超濃，帶酸甜感，喜歡蕃茄的人會很喜歡。

 

刁四麻辣燙的酸菜味口味是微酸微辣，酸的蠻舒服的，尾韻會有辣度浮出，

喜歡重口味的話可以考慮。

 

不愛辣喜歡麻的就試試鮮藤椒，小麻的程度算大眾都可以接受，

花椒味很香，食材不用沾醬就很有味道，個人覺得比較酸菜味、鮮藤椒有特色些，

畢竟其他滷味店較少見。

 

以百來元的套餐來說刁四麻辣燙還頗超值，一份也要一百多的臭臭鍋，料還沒這麼多，

湯底多樣化，喜歡辣喜歡麻或是不吃辣都有適合的湯底可選，有機會還想來試試其他湯頭。

 

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