萬客什鍋台北二號店，新品蔥燒蝦仁飯、好運燒麻糬冰慶開幕，飲料、霜淇淋無限供應

台中的火鍋名店萬客什鍋自2021年插旗台北八德路後，在北部人碗快敲破的情況下，

終於又開了台北二號店！地點座落在長安東路上，鄰近伊通商圈，

同樣一開幕就座無虛席，線上訂位根本搶不到，不過餐廳會保留一些座位給現場來賓，

所以想吃可以早點來抽號碼牌。線上訂位

 

轉角處的萬客什鍋 台北長安東店，門面寬敞，比台北八德店要大些，風格則是兩家截然不同，

八德店以木質、金屬等元素組成，走的是低調簡約的路線，長安店以白色搭配木質為主，

呈現溫潤溫暖的色調。

 

萬客什鍋 台北長安東店營業時間為11點半開始到凌晨3點，11點開始抽號碼牌，

11點半開門後陸續帶位，等服務人員喊號即可。

 

座位部分沒有吧台座位，清一色為方桌，一個人也是坐小方桌。

 

自助區提供飲料、霜淇淋無限取用，飲料包含紅茶、綠茶、冬瓜金桔、開水、冰沙等。

 

霜淇淋有兩台，口味皆不同，當天機台輪流保養，所以只有一台可以使用。

 

飲料跟霜淇淋都提供紙杯，環保加分，使用起來更有質感。

 

乾淨的醬料區，覺得比較特別的是蘋果腐乳醬。

 

萬客什鍋 台北長安東店菜單可參考此。

 

初訪時品嚐過萬客燒酒雞鍋、萬客剝皮辣椒烏骨雞鍋、萬客爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋，

這次吃些不一樣的鍋底，我簡單選了基本款的石頭爆炒烏骨雞鍋，

泰瑞則是對魷魚螺肉蒜很感興趣。

一開始先上菜盤，萬客什鍋菜盤種類豐富，份量很足。

 

人多、服務人員看起來人手有些不足，所以上餐的速度比較慢，要有點時間等待，

石頭火鍋類是在廚房先炒好再上桌，所以店內沒有油煙、不會味道很重，

石頭爆炒烏骨雞鍋(NT.318)以事先炒過烏骨雞，上桌後須確實煮熟後才能享用，

湯頭滋味清甜，有明顯的麻油香以及薑味。

 

另外附一碟胡椒鹽可沾烏骨雞食用。

 

鍋子比較淺，火記得不要開太大或放太多料。

 

泰瑞的魷魚螺肉蒜爆炒Q彈松阪豬鍋(NT.498)看起來澎拜很多，蒜苗給超多，

松阪豬已炒過也是直接入到鍋底裡，湯頭喝起來香醇濃郁。

 

每桌會給一壺高湯，可自己加湯。

 

慶祝萬客什鍋長安店開幕，蔥燒蝦仁飯(NT.55/換購)是新推出的新品，幾乎人人一碗，

淋上醬汁再擺上蝦仁，賣像相當好。

蝦仁本身鮮彈口感佳，醬汁微鹹，蔥燒的香氣較不足，吃到最後底下沉積較多醬汁，

使得吃起來顯鹹許多。

 

萬客什鍋的附餐選擇超豐富，滷肉飯(NT.38/單點)頗有水準。

 

小朋友指定要吃的手打烏龍麵(NT.25/單點)。

 

小孩一起共鍋，另外單點了一些食材折抵共鍋費，

雪紋梅花豬(NT.105)完整大片、煮完不鬆散，沒有明顯豬臭味，品質OK。

 

很少看到火鍋店提供生切豬腰花(NT.98)，剛好本身也愛吃腰花，於是特別點一份，

腰花煮太久會縮的很小，時間要掌握一下；

吃起來脆嫩，沒有豬腥味，煮我的石頭麻油鍋底很適合。

 

餃類雙拼(NT.50)包含魚餃+土雞蛋餃各三顆，土雞蛋餃蛋皮厚實有蛋香，

是比魚餃有記憶點的部分。

 

捲起來的蛋捲豆皮(NT.55)真的很像蛋捲，放到火鍋內吸滿濃郁湯汁再品嚐就是痛快。

 

一開始點餐時就一起點的好運燒麻糬冰(NT.68)，服務人員告知等吃完時再跟他們點就好，

製作時間約20~30分鐘，所以快吃完前記得跟服務人員追加。

同為萬客什鍋新品的好運燒麻糬冰，共有花生和芝麻兩種口味的麻糬，又Q又香的麻糬很到位，

即便是自助區已有霜淇淋還是蠻推薦可以來一份一起share。

 

吃飽喝足最後當然得來份霜淇淋當結尾，小孩對麻糬冰興趣缺缺，擠了一杯霜淇淋給他，

當天口味有草莓牛奶和哈密瓜，味道都不錯。

 

不知是否剛開幕人手較不足，帶位、送餐等都非常久，不過服務態度都很好，

雖然東加西加吃下來也不便宜，但萬客什鍋的鍋底仍就有其一定的水準，

是想吃好吃火鍋的時候會想到它，目前最愛還是萬客爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋。

 

萬客什鍋 台北長安東店 | 粉絲頁

電話：02-2506-3311

地址：台北市中山區長安東路二段81號

營業時間：11:30~03:00 (凌晨 2:00 最後點餐)