原三重國小的天橋下無名水煎包,搬到旁邊的嘉義碳烤前擺攤,人氣依舊爆棚,
不時都可見其長長的排隊人潮,還有許多人會先打電話預訂或是先來點餐預留,
只賣水煎包跟鍋貼兩樣,且是素食口感,但受歡迎的程度可見一斑。
水煎包現擀、現包、現煎,白白胖胖的水煎包用煎鍋煎到兩面恰恰的程度,光看就很誘人。
只賣水煎包跟鍋貼兩種品項,另外有薏仁漿、黑芝麻糙米漿兩種飲料可選,
水煎包一顆13元,鍋貼6元,名副其實的銅板美食。
鍋貼的皮很薄,底部煎的很酥脆。
水煎包跟鍋貼的內餡都一樣,高麗菜、冬粉、紅蘿蔔等,脆甜調味夠,
不用另外沾醬就很有味道,餡料吃起來有一股類似八角的濃郁香氣,味道很特別,
喜歡的人就是衝著這味道來,不習慣的人就不愛這味。
個頭不算太小的水煎包,夾的時候老闆娘會先瀝一下油,或挑油瀝的比較乾一點的水煎包,
拿回家時不會覺得太過油膩,表面煎到酥脆迷人,喜歡蘇二哥素食水煎包表皮煎的口感。
水煎包的皮也不會太厚,包入爆滿的餡料,每一口都有滿滿的配料,
高麗菜、冬粉、紅蘿蔔等,脆甜有口感,餡料多八角味更明顯,個人不排斥這味道,
重口味的我第一次沒有加醬就覺得剛剛好。
雖是素食水煎包、鍋貼,但吃起來一點也沒有吃素的感覺,滿滿的蔬菜營養滿分,
表皮煎的酥脆口感非常好,調味獨樹一幟,顛覆一般素食水煎包的清爽滋味,個人蠻喜歡的就是。
蘇二哥素食水煎包
地址:新北市三重區文化北路149之1號
營業時間:06:00–10:00
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看起來真不錯耶
尤其是剛出爐,口感超棒