【蘆洲】一個人難以獨享的豐盛套餐．大根日本料理

Canon 5D2+Canon 17-40mm

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遊走在市區街弄中，面對眾多的餐館，總是猶豫不定，
靠著亂走亂逛的心情，一派輕鬆的挑選著用餐的地點，
瀰漫著家庭式日式料理風格的大根日本料理，就在著名的添丁切仔麵對面，
窺視內用的環境，似乎很自然很輕鬆的用餐氛圍，不假思索的就決定了這家。

 

 

沒有華麗的裝潢與擺設，如同回到家用餐的沒壓力，
頓時讓我聯想到了美觀園，卻無美觀園來的擁擠，
也有幾間包廂，外場服務人員跟廚師也有專業的制服。

簡單的菜色，Menu只有一面，單點或定食皆有，也有日式便當跟套餐，
僅分A.B兩種套餐而不見其內容，好奇之心油然而生。

對套餐有興趣的朋友可詢問服務人員，會拿來一張A.B套餐的內容供客人參考。
600元的A套餐與500元的B套餐差了兩道菜，打算兩個人一起share因此點了A套餐，
另外加點一份豬排丼。

每桌都會有的一碟小菜，種類隨機，我們拿到的是泡菜，看到隔壁桌的是蘿蔔，
蒜味頗重的台式泡菜，味道很足很下飯。

夾入滿滿的生菜絲、一隻蝦以夾柴魚片的鮮蝦手捲，
海苔的薄脆沒有軟化影響口感，爽脆的生菜搭著甜甜的美奶滋使得口感濕潤爽口，
趁機多補充蔬菜營養，還有柴魚片的香氣左右，滋味更多層次，
而主角蝦的肉質也不惶多讓，彈牙甜美，一開場就贏得好印象。

 
接著熱呼呼的天婦羅接力上場，兩尾炸蝦與兩片炸地瓜外加炸蔬菜，
一份相當豐盛，兩個人分享剛剛好！蝦的身型不小，緊緊裹著麵衣，
可惜酥脆度稍微不足，不然表現上一定更亮眼。
地瓜片的甜度不太高，口感上外酥內綿密。

份量頗大一碗的干貝茶碗蒸，光是上頭的那顆干貝就價值不斐了！
軟嫩鮮甜的干貝，口感跟滋味齊具，底下軟嫩的蒸蛋也是不錯。

 

 

色深味甘甜的土瓶蒸，魚板、金針菇、雞肉、蛤礪、蝦子的甜度通通在裡頭，
見我們兩人一同分享還多拿來了一個小杯，很貼心。
雞肉肉嫩、蛤礪鮮美，其餘的沒有品嚐到，濃郁的湯頭熱熱的喝很棒，冷掉就稍鹹了點。

 

前面都吃了天婦羅等熱食，接著才上刺身，有些順序相反的感覺，
兩款生魚片共六、七片，少了喜愛的鮭魚，主要以白肉魚為主，
旗魚跟海儷魚的口感相似，比較緊實些，甜度普通。
不過我有吃到生魚片就很開心了！

壽司部分給了豆皮壽司以及花壽司各一，花壽司裡頭的料還不少，
夾上美奶滋導致吃起來不會過乾，豆皮壽司不是我的菜所以沒品嚐。

 
烤物提供的是烤香魚，彎曲的波浪魚身，像藝術品般的美麗，
泰瑞想嘗試把魚刺一起拉起可惜失敗。
細緻的香魚肉質嫩又細，擠上檸檬汁沾著胡椒鹽，慢食品嚐可口烤物，
應該來上一杯啤酒才對，呵呵。

感覺應該一開始就要上的和風沙拉，到很後面才上桌，順序令人匪夷所思，
切的很細的蔬菜、洋蔥絲，加上水果跟和風醬，酸酸甜甜又開胃。

 
使用日式烤爐加熱的魚頭鍋，相當有氣勢，配料像小火鍋般的豐富，
味增為底的湯頭，多了魚肉的鮮甜，甘醇而不死鹹，
魚板、花枝、雞肉、蛤礪、蝦子、烏龍麵等等，跟茶碗蒸的用料大同小異，
花枝偏老偏韌，雞肉一樣軟嫩多汁，烏龍麵偏軟了點很可惜，
吃了幾道菜中的雞肉都很好吃，讓我下次會想嘗試親子丼。

甜點紅豆綠豆湯，料多略甜，一次可吃到紅豆跟綠豆的雙重享受。

 

 

加點的豬排丼(NT.90)，每回看到便宜的丼飯就會想起北海道的小丑漢堡。
醬汁中的細長洋蔥絲給的極多，長時間的熬煮讓洋蔥的甜度都滲入到醬汁中，
呈現蔬果甜而非死甜，濕軟的拌著米飯，有著一口接著一口的魔力，
不過建議趁熱品嚐，冷掉的風味跟口感大受影響。

 

 

豬排丼附的味增湯，裡面有細小魚肉跟不少豆腐，
味道只比魚頭鍋差了一點，也不錯喝。

 

除了上菜程序亂了些，服務上跟餐點口味上都挺迎合我們的心，
套餐的內容豐富性更是不容挑剔，以600元吃到如此的菜色算是很滿意，
兩個人點一份套餐加一份丼飯，平均一人約350元左右，就可吃的豐盛又飽足，
讓人有意外之喜。

P.S付現不加收一成服務費，刷卡需加收10%。

 

大根日本料理
電話：02-8282-2789 / 02-8283-6615
地址：蘆洲市得勝街67號