【桃園中壢】接近日本博多的豚骨拉麵，浮誇的剉冰甜點藏身拉麵店內，銅鑼燒上桌自己煎．山禾堂拉麵(中壢店)

 

日本來台設點的日式拉麵不少，加上為量不少的台式拉麵，

台灣的拉麵店不勝枚舉，不論到地的日式拉麵亦或是迎合國人口味的台式拉麵，

每個人的喜愛選擇皆不同，這次介紹的桃園拉麵山禾堂拉麵屬於比較接近日本味的拉麵店。

開車前來可以停在中壢藝術館的停車場再步行過來，只隔一條馬路很近很方便。

 

簡約沉斂的風格，沒有過於擁擠，一入門就精神抖擻的用日文喊著歡迎光臨。

 

提供的服務，通通立在桌上一次告訴你，

免費wifi、加入Line生活圈或是打卡可免費兌換雪糕、免費加麵2次，

大部份拉麵店都提供免費加麵1次，山禾堂多達2次，絕對讓你吃得飽！

加麵記得要留2/3的湯汁備用喔。

 

這篇集結1訪跟2訪的文章，1訪來時尚在試營運期間，沒有吃到想吃的甜點，

所以又再衝一次2訪！結果2訪時店家新增了不少新菜色，剛好可點的跟初訪不一樣的餐點。

三大一小初訪共點了三碗豚骨拉麵。

 

豚骨叉燒，NT.250

基本款的豚骨叉燒，吃出最純粹的豚骨湯頭，用豬骨、雞骨熬煮10小時，變成乳白的湯頭，

每一口都是濃厚醇的滋味，特別選了「濃」湯頭，質地很濃稠，鹹度也較高，若想飲用，

建議選正常或是淡，比較適合入口。

 

叉燒肉給的很大方，浸滷三天的豬背脊肉，加上微微炙燒，香氣足，以瘦肉居多吃起來不油膩，

雖是瘦肉居多卻也不乾柴，肉汁依舊鎖住，泡沾著濃郁的湯汁一起入口，真是滿足。

 

豚骨起司，NT.260

將濃郁的豚骨湯頭加入帕瑪森乳酪奶粉，厚實的豚骨味多了香郁的奶香味，

正常的湯頭加上溫和的奶香，更適合入口，喜歡這奶香味十足的豚骨湯頭！

記得上桌要攪拌均勻，不然吃到最後發現沈澱了許多奶粉在碗底。

 

豚骨蒜頭，NT.240

愛蒜味的我當然情定豚骨蒜頭囉，一樣濃稠的湯底，多了炒過的蒜頭香，搭配大量的蒜頭酥，

超蒜味十足，讓單純的豚骨味多了一層口感的新層次，吃起來較不易膩。

 

麵條是細麵，雖無法調整軟硬度，適中的口感迎合大多數人的喜好。

 

可加兩次麵，上面的速度很快。

 

打卡兌換的雪糕，就是脆皮巧克力雪糕。

 

二訪時多了咖哩和鬼頭刀拉麵可以選，選了初訪沒吃過的黑鬼頭拉麵。

黑鬼頭拉麵，NT.280

整碗黑嚕嚕的拉麵，視覺效果驚人！除了義大利麵可以黑嚕嚕的吃，拉麵也跟上潮流，

等這款的話要等20分鐘，比較費時；用墨魚汁結合豚骨湯頭，淋上黑麻油提味，

湯頭屬於清爽清甜路線，多了墨魚的鮮，中和了豚骨的濃郁，喝起來很順口。

 

吃完麵條嘴巴真的會有點黑，約會的時候請慎選。

 

別於豚骨拉麵搭配的是叉燒，既然是海味拉麵搭配的自然變成魚肉，

主角鬼頭刀又名飛虎魚，是一款長相不美的魚種，但其肉質鮮嫩略帶Q勁，有驚豔的表現。

 

玉子燒，NT.50

黃澄澄的玉子燒，如海綿蛋糕般鬆軟，如日本玉子燒吃到的一樣，

都是偏甜路線，適合搭配拉麵中和。

  

 

有機博士紅茶，NT.70

南非有名的國寶茶，喝起來就是沒有甜的Rooibos風味，蠻解膩的。

 

日式煎餃，NT.80

拉麵的好搭檔，通常不是叉燒飯就是煎餃，點了一份要給小孩吃，模樣跟大小與想像中的不同，

很可愛的路線，摺痕很漂亮，底部間的很酥脆，餃子皮偏厚，內餡的胡椒味重，稱不上好吃，

但也不至於到雷的程度，有點尷尬。

  

   

 

雞唐揚，NT.120

大推必點炸雞唐揚！皮薄肉多汁，酥脆薄皮的開場，

蘊藏的豐富的肉汁，調味剛剛好，單吃就很好吃。

 

哆啦A夢的最愛，NT.150

緊接著到期待的甜點時間啦，雖然是拉麵店卻有著出奇的噱頭，三款甜點之一的哆啦A夢的最愛，

顧名思義就是銅鑼燒囉，特別之處是上桌後自己diy，不是由店家製作給你吃，

算是好吃又好玩的一道甜點。

 

上桌後先點火預熱兩分鐘後再開始製作，

有帶小朋友來的可以一起同樂，但要注意用火，不要被燙到了。

 

一旁的小卡有製作說明，平常在家有自己做過銅鑼燒，所以這部分不成問題。

 

 

煎好後的銅鑼燒再夾入紅豆餡，就成了哆啦A夢最愛的銅鑼燒囉，

因為不愛紅豆所以煎好後直接單吃，單吃就很好吃，有著淡淡的蜂蜜味，味道不錯。

 

浦島太郎的玉子箱，NT.180

本日的重點，也是讓我連衝兩次的甜點，就是這道啦！

精美的繫上金繩，就親手來拆解這份禮物吧。

 

鐺鐺！是不是很浮誇的一道甜點！居然放入乾冰營造輕煙裊裊的雲霧感，噱頭十足，

整間店好像只有我們點，一打開上盒感覺收到好多注目禮。

 

浦島太郎的玉子箱就是一套自己diy的剉冰，發現店家很愛走diy路線，算是有趣又好玩吧！

箱子內有布丁、粉圓、芋圓、紅豆、湯圓、黑糖、煉乳，自己搭配配料跟淋醬，愛怎麼吃就怎麼組合。

 

配料煮的都不錯，淋上黑糖糖漿跟煉乳其實就很中規中矩的剉冰，好玩的程度大於美味度。

 

山禾堂的豚骨拉麵接近日本拉麵的湯頭，濃郁而偏鹹，習慣日本拉麵的我們還算喜歡，

若是吃不慣日本拉麵的話應該會覺得口味過重，可以選擇淡口味試試，

甜點部分有獨特性，算是有趣又好玩，適合喜歡拍照打卡的朋友博版面。

 

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山禾堂拉麵(中壢店) ｜ 粉絲頁

電話： 03-427-0000

地址：桃園市中壢區長江路136號           

營業時間：11:00-15:00 ; 17:30-21:30            

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