【桃園中壢】巷弄內的創意美食，隱密低調到只有內行人才知道，有地址還不見得找得到．鐵炭魂創意料理工作室

 

非常非常低調的巷弄美食，走進這條消防通道才會發現「鐵炭魂」的所在，

若不是循址尋找或是熟門熟路的饕客帶路，準會錯過這家創意料理工作室，

外觀佈置上很有個性，有股復古卻又穿插流行的創意，令人想仔細嚼味。

地址雖在大同路56號，但是是在56號後面，廣安街30巷內。

 

 

進入前請先詳讀「入店需知」，因空間有限所以可能會有共桌、立吞的情況，

最重要的應該是最後紅字一行，拒絕奧客了吧！

 

跟店外觀一樣，內部裝潢也是走很有個性的風格，雖有點琳瑯滿目的視覺感受，

卻又夾帶著一種親近、沒壓力的格調；用餐空間真的不大，

幾桌小圓桌、一長桌加上整排的吧台座位，坐起來稍微壅擠，為了美食只能忍耐，

也當作是讓彼此靠得更近的機會囉。

 

像複合式的餐館，集日式料理店、小酒館、家庭料理店等風格於一身，

無論是想品嚐美食或是來小酌小飲一杯都適合。

(飲酒過量有害健康/喝酒不開車/未滿十八歲請勿飲酒)

 

 

往廁所的走道，鋪上了石子，洋溢著一股淡淡的日式風。

 

鐵炭魂創意料理工作室的菜單，販售的餐點種類相當豐富，

串燒、壽司、煲飯、蓋飯、粥品、義大利麵、三明治、冷盤等，

幾乎想的到的通通有，太強了！

入座後會給Menu跟紙筆，點餐時將要點的餐點自己寫在紙上，不收服務費，一切自己來喲。(可點圖放大)

 

 

不知從何點起就參考黑板上的排行版吧。

 

泡菜雞腿義大利麵，NT.155

看似日式料理店的鐵炭魂，菜單中居然出現義大利麵，原以為表現會一般，

結果出其預料的喜歡。

 

搭配的是黃金泡菜，蒜香味濃厚，味道厚實爽口，相當好吃，

義大利麵軟硬適中，不會軟趴趴的個人就覺得很及格，

味道有入，調味香而不過重，個人跟老妹都很喜歡這道。

 

蔥油燒肉煲飯，NT.160

礙於有小孩，選了個保守的蔥油燒肉煲飯，燒肉覆蓋在白飯上，

再加上大量的蔥油，視覺、味覺的效果激增！

 

飯用蛋皮包覆住，是另類的蛋包飯！

 

 

趁熱將蔥油拌入飯中，滿溢蔥香味，油的元素讓整體吃起來更柔滑，

加上醬燒的燒肉增味，香蔥提味，好吃的受不了。

另外碗內還搭配了地瓜塊，增加纖維跟飽足感，蠻妙的。

 

 

炙燒鮭魚肚蓋飯，NT.280

友人的炙燒鮭魚肚蓋飯看起來也很可圈可點，肥嫩的鮭魚肚，油脂豐富甜美，

稍微炙燒過後逼出油脂跟提升香氣，入口即化的油香氣在口中完整爆發；

搭配的冷醋飯口感也相當好。

 

 

附贈的味噌湯很鮮甜。

 

雙聖鮮蚵義大利麵，NT.160

最後上場的是中西融合的鮮蚵義大利麵，在義大利麵上蓋上蚵仔煎！

真是絕妙的衝突感，搭配雙醬：蔥油跟泡菜，兩種不同的吃法更添創意。

 

蚵仔煎的粉不像一般吃的來的稠黏Q彈，走的是軟嫩的路線，一抿就綿軟化去，

鮮蚵很肥美也處理得很乾淨，整個拌開吃超跳tone的，分開吃是不錯，

混在一起吃則是不太習慣。

 

明太子起司玉子燒，NT.120

很推薦鐵炭魂的玉子燒，口感超軟，內餡起司爆漿，稠濃滑潤，

適量的明太子鹹香點綴恰到好處，完美。

 

一行四個大人都對鐵炭魂的餐點表現很滿意，創意與美味並俱，

可惜當天時間有限，沒有時間多點串燒跟握壽司，期待二訪再來品嚐更多的美味料理，

記得來之前最好先訂位，否則很容易吃不到喔。

 

 

 

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鐵炭魂創意料理工作室

粉絲頁：https://m.facebook.com/TTH.syu.homecook

電話：03-426-1987

地址：桃園市中壢區大同路56號後門 (廣安街30巷內)

營業時間：12:00~14:30/17:30~22:30

週三公休

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