來自日本的連鎖品牌YAYOI彌生軒，只要到日本幾乎都會吃一次，
在日本營業時間長，有時去吃早餐省事又美味，差不多的價位吃的到肉菜飯，划算很多；
來到台灣延續日本的味道，不會差太多，價格中等價，
YAYOI彌生軒的分店不少家，造訪過南京東路店，這回到新莊宏匯廣場，
沒特別上網找好吃的宏匯廣場餐廳，懶得找其他餐廳，看到安全牌的彌生軒就決定是它了。
生意非常好，用餐需要排隊，內用座無虛席，很有人氣的宏匯廣場餐廳。
每桌桌上都有一台平板，提供給消費者點餐使用，
非人員點餐，採用的是平版自助點餐，可以慢慢選沒有壓力。
而且平版上會顯示目前餐點狀況，如料理中、料理完成等，
隨時了解餐點製作狀況，棒棒。
除了固定菜色，也會不定時推出限定餐點，即便是常客也不容易吃膩，
完整菜單可參考官網上的Menu。
首先先上每人一份小菜，試營運活動小菜可無限續，幾乎都各續了一次；
菠菜有點苦味、醃蘿蔔脆脆的微酸很開胃，有著柚子的香氣，個人很喜歡。
因為看到裝的器具很可愛所以才點的，一口壽司−北海道干貝(NT.60)，不像握壽司飯比較鬆散，
小塊的干貝清甜清爽，醬汁略多顯得飯微鹹了點。
點給小孩們吃的茶碗蒸(NT.60)，滑溜水嫩，表現中規中矩。
彌生軒承繼日本「一湯三菜」的文化，定食包含白飯、味噌湯、小菜，
在台灣就能品嚐到道地的日式定食，對疫情嚴峻的時期，多少撫慰一些不能出國的心情。
鮮鮭玉子雜炊和壽喜豆腐牛定食(NT.350)，清爽加上甜美的雙重組合，
滿足愛吃的味蕾。
以鰹魚高湯煮製再加雞蛋和鮭魚，滋味清雅清爽，口感濕潤滑順，
帶小朋友來的話蠻適合這道的。
搭配的壽喜醬燒五花牛及豆腐口味偏鹹，剛好與雜炊成為一重一輕的組合。
彌生軒大多數的餐點都是中等價位3~4百，但也有幾道平價料理只要200多就吃的到，
如這款生薑燒肉定食(NT.280)就是其中之一。
在日本很家常料理的生薑燒肉，一直是我跟泰瑞很喜歡的菜色，
鹹香加上薑汁的濃郁，很香很下飯，鹹度偏高，超殺白飯。
味噌湯換成了烏龍麵，Q彈的烏龍麵很受小孩歡迎。
人多用餐剛好可以點些不一樣的菜色互相SHARE，有牛有豬那麼就來一道鹽烤花魚定食(NT.390)吧！
雖然自己不太愛吃魚，但彌生軒的烤花魚一夜干讓人念念不忘。
超大一隻花魚，肉多肥厚，烤到恰到好處不過於乾口，淺淡的油脂不油膩，
沒有過多的小刺，像我一樣不太會挑刺的人來說也吃的相當開心。
期間限定的鐵板料理，有牛肉、豬肉等品項，
兩種都想吃的話就直上鐵板雙拼牛豬定食(NT.490)吧！雖然近5百的價格，但份量上對得起它的價格。
搭配蒜片、和風牛排醬、橙醋醬、山葵蘿蔔泥、辛味噌等醬汁，每一口都能嚐到不同的風味。
配菜有鴻禧菇、洋蔥、玉米和炸馬鈴薯，整體豐富性高。
略帶紅潤的牛肉，非料理到全熟，軟而富有嚼勁，口感不錯；
低溫熟成的梅花豬，紮實又有嫩度，保留著肉汁，也很好吃。
升級的貝類味噌湯喝起來更鮮，蛤的量也不少。
以日式定食來說彌生軒總是沒讓人失望，有時不知道想吃什麼，彌生軒是很安全的選擇。
到新莊宏匯逛完街，面對琳瑯滿目的宏匯廣場餐廳，不如選個安全牌吧。
YAYOI彌生軒 (新莊宏匯店) | 官網
電話：02-8521-9004
地址：新北市新莊區新北大道4段3號6樓
營業時間：同宏匯廣場營業時間(日~四11:00~21:30; 五、六11:00~22:00)
