文青孕育地的大稻埕，總是在一個轉角、一個角落，發現文青的氣味，
穿巷尋弄，挖掘著箇中的寶藏，像一座寶山，這也是我很愛大稻埕的原因之一。
初一十五的吃素日，總是找尋著美味的蔬食、素食，
又私心的希望帶著不一樣的特色，我發現了這家無口小廚，大稻埕中的素食咖哩店，
口味獨特外，風格相當文青，完全就是我的菜。
延續老宅的軀體，住進了不安於世的靈魂，日式文青加上輕快節奏音樂，
很有個性的一家小店。
店面很迷你，座位分散於騎樓，以兩人座為主，
其實無口小廚也不建議人太多來，兩個人愜意自在，很迎合這兒的氛圍；
騎樓蚊蟲較多所以桌下都掛有驅蚊片，很介意者可以選擇坐室內。
屋內有一處沙發區，僅2~3人位，還有少數幾個吧台座位，
但坐外面其實比較通風比較涼，光線也好。
▐ 無口小廚菜單、價格
陸續推出新口味的咖哩，目前共有三款，從不辣、微辣到辣味，
不僅辣度不同，每一款的風味也截然不同；
搭配多種主餐，仿真的料理，一度讓人分不清楚是葷食還是素食！
別擔心，無口賣的全都是全素的餐點。最便宜只要100元就能吃到一份咖哩飯。
▐ 大稻埕文青素食咖哩
兩大一小剛好把三種口味的咖哩各點一份，帶小朋友來或是不敢吃辣的朋友，
可以選擇不辣的孜然蕃茄咖哩。
無主菜−孜然蕃茄咖哩(無辣) (NT.100)
無口小廚最便宜的咖哩飯，沒有主菜，一份只要100元，
孜然、蕃茄所熬製的咖哩是第一次見，以蕃茄為底，其實沒太多孜然味，
淡淡的咖哩搶不過蕃茄的風采，若是喜歡蕃茄的話一定會喜歡這道咖哩。
雖說不太像咖哩飯，但平時不太吃蕃茄料理的小孩居然整份吃光，
不得不說是一道很開胃的料理。
未來漢堡排咖哩−蕃薯堅果咖哩(微辣) (NT.250)
自從未來肉上市後，一直想試試未來肉的風味跟口感，
恰巧無口小廚有未來肉漢堡排，剛好趁機嚐試。
乍看下激進葷食咖哩，仿真的肉排一度讓人傻傻分不清楚。
未來漢堡排口感很軟，夾帶肉汁，有幾分像吃牛肉的口感跟味道，很好吃耶。
微辣的蕃薯堅果咖哩，是舒服的辣，大人吃剛剛好，小孩應該會覺得太辣，
融入堅果的香氣，不時可吃到細碎的堅果，讓口感跟驚喜度上都加成。
手工腰內豆腐−野菜綠咖哩(辣) (NT.160)
6月新發佈的口味，三款咖哩中最辣的綠咖哩，自行研發的綠咖哩，
融入泰式綠咖哩的想法，調整成份跟比例，用燕麥奶取代椰汁，創意無限。
淺色的咖哩醬色，紅綠蔬果點綴的畫面好美，一盤盤都是出自老闆細心的製作。
怕辣的Irene只小嚐兩口，辣度明顯，但香氣足，
泰式香料味是有的，敢吃辣的話點這款咖哩很可以喲。
手工腰內豆腐以豆腐為主角，外皮焦脆內層軟嫩，一咬就散在口中洋溢豆香，軟綿可口。
坊間許多咖哩店都搭配有布丁，無口小廚當然也不例外，
飯後甜點怎能不來份奶酪跟布丁呢？！
顏色深邃的焦糖布丁(NT.80)，光是這外觀就有夠誘人，
採用馬達加斯加香草莢、伊思尼鮮奶油、日本上白糖等，
滋味濃郁、苦中帶甜，是大人味的焦糖布丁！好好吃。
全素的Oatly燕麥奶酪也點了一份來品嚐，有多種口味，
抹茶控當然首選靜岡抹茶(NT.80)，白皙的燕麥奶酪淋上翠綠的抹茶醬，
綠中透白的忽隱忽現，迫不及待想一窺它的風味。
用的食材為嫩豆腐、Oatly燕麥奶、日本上白糖，以高成本的Oatly燕麥奶取代牛奶，
少了奶香，Q彈的細嫩度並不少，微苦不甜膩的抹茶醬是加分好幫手，
濃郁茶香在口中久久不散，好幸福。
只有一個人的小店，人多時需要多點時間等待，
不疾不徐好好享受這裡的氛圍，放慢腳步其實也不錯。
很有特色的無口小廚，無論是咖哩風味還是主餐表現，都讓人耳目一新，
飯後甜點也超有水準，不管是葷食者還是茹素者都值得來試試。
無口小廚 Mukuchi Kitchen & Bar | 粉絲頁
地址：台北市大同區環河北路一段431號一樓
營業時間：11:00~14:00, 17:00~20:30
週三公休
