蘆洲的「鼎味牛肉麵」在社團看了不少人推薦,除了牛肉麵外,還有許多特色餐點,
老闆娘是武漢人,Menu中自然少不了招牌武漢熱乾麵,
聽起來勁度十足的麻辣炸醬麵也十分誘人,另外還可預訂桌菜,
舉凡剁椒魚頭、辣子雞、嗆手撕包菜、乾鍋料理等等,通通吃的到,
小吃店隱藏著出奇的特色菜。
店名為牛肉麵店,想當然爾一定少不了牛肉麵,不同於一般的牛肉麵店,
由於老闆娘是武漢人,所以帶來家鄉的經典菜色,
還有酸辣粉、武漢熱乾麵、麻辣炸醬麵等,名菜透過預約也吃的到,小店隱藏著高手。
標榜不使用味素,對味素很敏感者可放心食用。
桌上的酸菜是搭配牛肉麵的好夥伴。
嫌不夠辣嗎?桌上還有辣椒醬可使用,個人覺得店家的餐點辣度已經有強勁了。
內容目錄
各式小菜,NT.30
小菜皆已裝盛好一盤一盤放至於冰箱中,自行挑選端取即可,一盤都是30元,
海帶絲的調味高於小辣,對我來說辣度有點高,
很推薦雞絲高麗菜絲,清爽而帶有酸度,爽脆開胃,勾勒起食慾大振。
紅燒牛肉麵,NT.110
牛肉麵的麵條有多種可以選,冬粉、陽春麵、拉麵、米粉等,
喜歡比較有嚼勁的麵條,所以選了拉麵,Q而不軟,口感不錯。
趁熱品嚐湯頭,沒有過重沉厚的中藥味,喝起來蠻順口,
但越喝有越鹹的趨勢,建議要喝就趁熱品嚐,冷掉容易感受到其鹹度。
牛肉部份用的是切片的牛腱肉,熬煮到軟透入味,幾乎不需費力咬就散開,
連小孩都能輕鬆吃,肉質部份讓我喜歡。
武漢熱乾麵,NT.70
武漢熱乾麵是武漢人常吃的早餐選擇,在街頭巷尾隨處可見武漢熱乾麵的販售,
淋以芝麻醬,輔以蔥花、辣蘿蔔等各種佐料的熱乾麵,物美價廉廣受歡迎。
鼎味牛肉麵的武漢熱乾麵則是配以酸豇豆、花生、豆芽菜、紅蘿蔔、豆干等,顏色搭配繽紛。
佐以芝麻醬,濃稠不好拌勻,吃起來像是辣勁足的麻醬麵,麻醬香且濃,
酸豇豆或許是用來解麻醬的膩吧,偶爾配著酸豇豆一起品嚐,更迸出不同的新滋味,
若是辣度沒有那麼高,或許我會喜歡上它。
紅油炒手,NT.100
整個泡在紅通通的紅油中的抄手,吃起來就如同視覺上的火辣一般,辣的過癮,
無明顯的花椒香,或許舌尖全被辣給侵襲而渾然不知,只吃了一顆就投降;
餡料的調味跟口感一般,重點在於抄手的紅油吧。
鼎味牛肉麵的餐點除了有特色,也走重口味路線,鹹辣相俱,
對愛吃辣的朋友來說,會吃得很過癮,對吃清淡口味者來說,負擔有點大,
個人對其清燉牛肉麵頗有興趣,泰瑞則是對麻辣炸醬麵感興趣,
有機會還是會想再來試試其它料理。
鼎味牛肉麵|粉絲頁
電話:02-2282-0090
地址:新北市蘆洲區忠孝路50-1號
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