【花蓮壽豐】傳統製冰技術 清新的甘蔗冰．豐春冰菓店

沒有華麗的裝潢，舒適的環境，像是製冰工廠，卻擠滿著吃冰的人潮，
走的是口耳相傳的好口碑，也因此吸引大批的遊客與在地人的支持，
跟新竹的義順冰店有點像，都是老字號的傳統冰店。

超大型製冰機，近六十年來就靠這歷史悠久的製冰機，至今全台僅剩三台，
製出好吃又傳統的冰品，現在可以看到這種古早的製冰機，機會可說是微乎其微。

採用傳統的阿摩尼亞製冰技術，保留傳統，不願隨著時代的進步改用冷媒，
一路走來堅持如一，也讓人吃到不一樣的一碗冰。
而豐春冰果店最招牌的就是甘蔗冰，甘蔗用柴燒慢火熬煮，
然後放進製冰機裡急速冷凍並不斷攪拌，半小時後後甘蔗冰就成型了。

雖然著名的是甘蔗冰，還是有冰淇淋、傳統硬冰棒可選。

好多遊客所用冰棒棍組成的牆面，好壯觀，也留下對豐春冰菓店的支持及想念。

甘蔗冰的配料，尤其是綿密的芋頭最吸引人，也幾乎是每個來客必點的一款配料。

熟悉的蔗糖滋味加上慢火柴燒香，細緻又綿密的甘蔗冰，是加了糖水的挫冰所無法比擬，
一碗甘蔗冰可選兩種配料，每份NT.50。

柴燒紅豆、柴燒綠豆、柴燒花豆等，也同樣用柴燒方式製成，
讓豆香中又瀰漫著淡淡的柴燒味，挺特別的。

可惜想吃的鳳梨沒了，改換成仙草，口感上還不錯，帶著淡淡的仙草香，自然，
幾乎每個人都一定要點的芋頭，整個是大推！濃稠的芋泥，
綿密中夾帶著香濃的芋頭滋味，跟清新的甘蔗冰一起搭配入口，一拍即合，
真想外帶個兩大碗芋頭回家。

不想吃甘蔗冰的朋友也可以試試冰淇淋或冰棒，一份兩球，NT.50；
牛奶口味很清爽，淡雅的奶香，不會過於甜膩，百香果口味是我選的，
逼近傳統芋冰的那種百香果香，微酸微甜，也很好吃。

再好吃的冰棒或挫冰，遠不比傳統的製冰多了一股人情味，
到花蓮旅遊，別忘了順道來壽豐，品嚐一下走過一甲子的甘蔗冰。

豐春冰果店
電話：03-865-1530
地址：花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號
營業時間：08：00~21：00
公休時間：12月～3月