【台北萬華區】肉質不錯可惜缺乏主打特色．三桔日式炭火燒肉

萬華區irene2012-04-3068

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Canon 5D2+Canon 50mm F1.8

西門町燒肉店不少，燒匠、熊一、樂也等林立，
三桔日式炭火燒肉位於兵家必爭之地，要在競爭激烈的燒肉圈中存活，
想必也要有一定的水準！三桔位於三樓，反觀其他幾家燒肉店，
似乎也都是位於樓上，成了一種默契般的巧合。

環境上寬敞、座位不少，加上大片的玻璃窗，更顯得明亮几淨；
座位跟桌面也都很大，食材也能放的多，不會擁擠。

三桔是單點吃到飽的方式，有燒肉跟火鍋，價位有NT.499跟NT.599兩種(另加一成服務費)，
NT.599多了不少高級食材可點，不限點用次數，所以三人都都選貴的。

吃燒肉還是喜歡使用炭火方式，烤出來比較香，過程中服務人員來添加木炭跟更換烤網都很頻繁。

火鍋部分選擇寄世海鮮鍋，吃完要想品嚐其他口味也能請服務生更換，這點還不錯，
不過我們專心吃燒肉，火鍋幾乎沒動，可能也不具有特色，讓人興趣缺缺。

燒烤的食材是直接跟服務生點用，其他小東西都放在自助吧自取，
六種小菜有韓式泡菜、小黃瓜、黃豆芽、甜不辣、毛豆、豆干等，
拿最多次的就屬韓式泡菜了，最愛燒肉夾泡菜！

醃蛤礪，跟鹹蜆仔吃起來差不多，只是主角換成肉比較多的蛤礪；
冷蝦很新鮮，Q彈鮮美吃了不少。

蛋糕跟水果、沙拉區。

飲料有兩種冰沙、汽水類、花茶包、美式咖啡，還有無限暢飲的啤酒，
我想只有啤酒最具有競爭力了。

如美泡了一壺養生享受茶，意外的順口，配著燒肉飲用，消膩不少。

沒看到燒肉醬還跟服務人員要求才送來，不過服務上是不錯，
燒肉醬、辣椒、蒜泥、七味粉、玫瑰鹽等，燒肉醬其實就是味噌醬，味道比較偏甜。

綜合生魚片，品質還算新鮮，口感稍微偏軟；
深海鱈魚肝酢綿綿軟軟，沒有過重腥味，表現不錯。

愛吃雞的如美當然選了香草雞肉串只來了兩串，所以只好分食，肉質還不錯，軟硬適中，醬汁偏味增味；
米澤牛肉串一份來了四支，烤到有些偏硬，不太好咬，醬汁偏甜，吃多易膩，沾著七味粉一起吃比較不甜膩；
高級的松阪肉當然也要點，搭的還是我很愛的胡麻醬－胡麻松阪肉，不過很可惜表現挺普通的，不到松阪豬銷魂的口感。

泰瑞的蝦卵手捲跟另一款忘記是什麼了，因為不特別喜歡吃手卷故無嚐試。

點了兩次的鹽烤鯖魚，第一次來只有一小塊，油脂不夠豐富；第二輪則來了兩大塊！
口感比第一次點的來的優，油嫩多汁肉又細嫩。

原本應該是上生的讓我們自己煮的清酒蛤礪，店家很熱心的幫忙煮熟後再端上，
蛤礪鮮甜肥美沒話說，還吸入清酒的香氣，相當令人允指的一款。

看起來超肥的煙燻培根肉，放下去烤後就會散開變成一長條，肥油滋滋作響，
吃起來其實沒想像的油膩，烤焦一點有脆脆的口感。

味噌嘴巴肉賣像很好，烤起來也不容易分散，口感不錯，比較紮實，因為沒有過多油花分部。

牛肉來了綜合，沙朗油花不豐富，口感較無牛五花來的軟嫩，但是比較有咬勁。

原本詢問雞腿肉可以來綜合的嗎，服務人員說可以，結果三種口味各來一份，
總共三盤也太多了吧…。

雞腿肉都切的很大塊，要烤比較久些，味噌雞腿的味道不明顯，
嗆辣雞腿辣度不高，咖哩雞腿烤完後咖哩味道還很有存在感，算是三種中最優的，
肉質上則都是差不多。

味噌雞心雖小，烤起來不會縮的太誇張，重點是無腥味，軟Q軟Q的挺juicy的。

狂續超多盤的韓式泡菜。

薑汁大腸跟一般燒肉店提供的大腸還真不同，白白的看起來不是很好吃樣，
烤久了也不會變成咖啡色，熟了就直接吃了，略帶淡淡的薑味頗奇妙，
沒有什麼異味只是口味上比較愛醃漬入味的那種。

老是被忘記上的味噌花枝，總共提醒了三次吧@@，其他東西都沒漏唯讀這道，
很大片的花枝，肉質肥厚，咬起來很紮實不韌，頗好咬的。

提供的冰淇淋是明治跟莫凡比，莫凡比內幾乎都快空了，因此不好挖，有吃到蔓越莓口味，
酸酸甜甜的，不愛吃酸的人應該會覺得太酸；明治的比較好挖，口味只有三種，也還不錯吃。

吃的差不多的時候服務人員過來說要幫我們烤魚跟蝦，
因為有點吃不下了所以只有請他幫忙烤帶卵柳葉魚，話說還是專業的利害，
先將柳葉魚一面烤到金黃後，灑上胡椒鹽，再倒扣到另外一面繼續烤，
魚整個黏在網子上不會掉下來，等到兩面都烤好後，輕刮網子讓魚完整取下，
烤的真的是太利害了，完整又漂亮，熟度也剛好，一整個好好吃。