米其林的榮耀，是一種肯定，也是一種指標，小如彈丸的澳門，居然擁有高達6家米其林餐廳，
既然來到澳門，當然要造訪一下所謂的米其林餐廳，畢竟米其林餐廳不是隨處可尋。
關於星等的意思，可參考如下：
一顆星(Very good Cooking)的餐廳：「值得停車一嘗的好餐廳」；
兩顆星(Excellent Cooking)的餐廳：「一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但所費不貲」；
三顆星(exceptional cuisine，worth the journey)的餐廳：「完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境，但是要花一大筆錢」。
第一顆星的頒給標準以餐廳食物的品質來決定，
多出來的星星則視餐廳服務的品質、裝潢、餐桌擺設、食具的好壞、上菜的順序，以及酒窖的大小和品質來決定。
當餐廳獲得一顆星之後，要投資相當可觀的金錢在人員訓練、擺設和各種酒藏等方面，才可能獲得第二顆或第三顆星星。
可想而知越多星等價格越高昂，礙於預算，只能選擇米其林一星嚐鮮，
鎖定的則是永利酒店的永利軒。
每家酒店幾乎一進門就是賭場的設計，當然永利也不例外，要前往永利軒需要穿越賭場，
永利的賭場規定較嚴格，要出示身分證件以及像Irene身上背的大包包也要寄放
因此只好詢問酒店服務人員另尋其他入口。
除了從酒店賭場內抵達外，也可出永利酒店，走酒店外繞過大半圈，就可抵達永利軒的餐廳入口，
夜晚的寒風冷冽，走在室外還真有些不舒服，不過意外的可欣賞到遠處的跨海大橋和旅遊塔。
入了永利軒餐廳的大門，一整片櫻花繽紛的顏色席捲而來，相當夢幻與大膽的用色。
接著由櫃檯的服務人員帶領到座位，餐廳內禁止配戴帽子，還被告知取下，
不知道其他家米其林餐廳是否也有如此規定
當初是看到永利軒的平價又有許多人的讚賞而來的，翻開Menu與想像中的實在落差好大，
價格讓人倒吸一口氣，原來永利軒中午有優惠，港幣148元(約台幣NT.560)可以任選六款點心，
算是非常優惠，不少人衝著這個來的。
不過既來之則安之，反正一輩子也沒幾次機會可以品嚐到米其林的美味，就當作奢侈的澳門之旅好了，
反正兩晚威尼斯人酒店都在住了
永利軒內還有這用了9萬顆Swarovski的水晶鑲嵌而成的16呎長巨龍，非常的炫麗奪目
桌上的熱毛巾。
桌上裝飾的小花。
就位的餐具。
永利軒有套餐的部分也有單點的部分，感覺人多單點比較划算，選了四道菜外加一人一碗白飯，
吃下來真的是很豐富也很飽。
(其實當時預計一人點一道，後來老妹看到南瓜杏鮑菇覺得很特別又加點，不然三道Irene覺得剛剛好)
菜單很簡單的白紙黑字，不太能辨別裡頭是哪些東西。
熱茶有香片、鐵觀音、普栮茶…等林林總總相當多選項，服務人員唸的相當快…，
來不及反應也沒有特別喜愛什麼茶類，就選了簡單的香片。
茶資每人，MOP$10 。
白飯給的尖尖一碗，對女生來說很難吃的完，有沒有這麼大器，
不過一碗MOP$12，給的大碗應該也是應該的>”<。
薄荷醬與酸辣醬，不管任何食材沾上薄荷醬味道都不會被搶走，略有淺淺的清涼感，
由於沾著吃味道過於薄淡品嚐不出來，就單挖來吃，吃來偏苦；
酸辣醬有些像是超市賣的泰式酸辣醬，比較沒有那麼甜，不過並不驚艷。
咖哩牛腩煲，MOP$138；
香濃的咖哩香，偏向東南亞式的咖哩，淺淺的辣，包覆在濃郁的咖哩味中，
大塊又綿密的馬鈴薯與份量十足的牛腩，每一口都很滿足，幾乎不用咬就化的牛腩，熬的軟爛，光這道拌飯就可扒上大半碗。
沙茶芥蘭羔羊片，MOP$98；
芥蘭非常的粗，所以硬比較難咬，羔羊口感則是很嫩，沒有成羊的騷勁，咕溜柔嫩有幾分像牛肉。
香辣南瓜燜杏菇，MOP$138；
超大的辣椒點綴其中，剛好跟嬌小的朝天椒相反，辣度不明顯，莫非越大越不辣，越小越辣嗎，
南瓜這樣料理還不錯吃，甜甜的又不至於過軟，連皮一起吃也不會有粗糙感，杏鮑菇炒到入味，
juicy的好口感加上調味又很適宜，單吃也不會口味過重，加上些許勾欠Irene可以接受，
不過老妹就不太喜歡有勾欠的菜色。
京典茶皇雞(半隻)，MOP$138；
幾乎都快吃飽後，這道茶皇雞才上，應該是費時的手工菜所以才須等待如此長的時間，
一上桌的賣相還真是優，雞皮被燻成動人色澤，在微弱的燈光下閃耀，上層還加上烘乾的茶葉，
有略帶脆皮的口感，雞肉多汁不柴，充滿肉香而不油，一下子就被掃光，
即使不配飯單吃也是相當過癮！
這餐加上一成服務費總計花費澳門幣592元，一個人折合台幣將近七八百元，
還好服務與品質表現皆不錯，環境也很棒，出國遊玩偶爾一餐體驗一下奢華享受也不為過。
看介紹，永利軒的主廚是個很龜毛的人，對於食材的要求及上菜的速度都很嚴格，
一道菜如果完成後二分鐘內沒能上桌就要重做，因為已經過了最佳賞味期，
因為這般的嚴格與注重，才能呈現餐點最好的一面吧，得以米其林星等的榮耀就不意外。
如何前往：
1.如像我們住宿離島的酒店(威尼斯人酒店)，可搭乘各飯店的接駁車至港澳碼頭，
然後走地下道至對面港澳出入境處，那邊有一大堆澳門本島酒店的接駁車，直接搭乘永利的接駁車即可抵達，
回程時也是撘永利的接駁車至港澳碼頭，然後到對面搭乘離島的飯店接駁車。
2.乘3A、810A、12、23、N1、N2號巴士於「仙德麗街站」下車。
永利澳門酒店(永利軒)
www.wynnmacau.com
電話：(853)2888-9966
地址：澳門外港填海區仙德麗街
