試吃－魚肉香茗‧香酥鬼頭刀魚排+垂涎欲滴烤肉片

很榮幸接獲店家邀約試吃的活動，收到的試吃品共有鬼頭刀魚排、黑胡椒香腸與烤肉片各一；才剛從東港小琉球玩耍回來，自然對鬼頭刀不陌生。
鬼頭刀是熱帶海域中重要的漁獲，也因嗜追飛魚，所以又有飛鳥虎之稱；盛產期在三到五月間，雖然其貌不揚，但肉質可是大受歡迎的上等魚排食材。捕獲後大都送往日本或歐美製作魚排，價格比國內好很多，可見其在國外受歡迎的程度。

不管是正品還是試吃品，都貼心的使用夾鏈袋包裝，不但可杜絕冰箱內的異味侵入，也方便保存拿取。

魚肉香茗的鬼頭刀魚排是凌晨親自到東港魚市場挑選新鮮漁獲，然後用中藥調製而成，不用過多的佐料就能嚐到魚肉本身與中藥調味的自然。

一盒有上下兩層魚排，份量不少。

享用時不用退冰，從冷凍庫中取出放入油鍋油炸至兩面金黃色即可，上桌前再擠上檸檬汁或灑上些許胡椒粉，就很美味。
炸好後的魚排很像豬排，Irene手邊剛好沒有檸檬，所以除了灑上胡椒粉外，還外加灑了一些義式香料，整個香氣提升不少。
外層的炸粉與魚肉緊緊相結在一起，不會有分離脫落感，咬起來的口感也就特別緊密紮實而酥脆，加上魚肉肉質的細緻，雖然冷凍過，還是吃的出鬼頭刀魚本身的鮮味，加上事先的調製，整體表現不過鹹、也不偏淡的適中口味，表現頗亮眼。

烤肉片試吃包，肉片是取自於豬後腿肉部位，一頭豬只有兩塊肉，肉質媲美牛排中的菲力，已事先醃漬好，所以食用時不需再加任何調味。

用少許油煎熟後，不時滲出的汁液，讓肉片呈現光亮光亮感；沒有加上檸檬汁或胡椒粉，醃漬入味的肉片，吃的出自然美味，沒有駭人的豬騷味，只有本身的鹹香味，重口味的我即使單吃也不覺得口味過重！

咬下去的口感紮實有咬勁，雖然沒有富含油脂的滑嫩，皆是瘦肉的烤肉片緊實多汁，不柴不乾不硬的極佳表現，讓人極為滿意。夠味程度想必夾在土司中也相當適合。

黑胡椒香腸尺寸短短胖胖的，模樣很可愛，煎煮時遇到熱油腸衣慢慢縮起，就像在油鍋中跳舞般活潑；煎熟後的黑胡椒香腸不時透出內餡中的顆顆黑胡椒，色澤也較一般香腸深。

薄透的香腸外衣，輕咬即斷裂，沒有堅韌的難以咀嚼感，入口的黑胡椒味重，調味也重些，單吃有些過鹹，適合當配菜。

平常比較少能買到鬼頭刀魚，來自東港產地的魚肉香茗則充分發揮其在地優勢，將一般少見的鬼頭刀加工製品，不管在哪都能輕鬆上網購得，相當便利。而事先處理功夫也不馬虎，鹹淡適中肉質鮮美也頗讓人讚賞，而除了鬼頭刀魚排外，讓人很喜歡的烤肉片表現也很優異，也喜歡這些產品的朋友可以試試喔。

魚肉香茗
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