【食譜】青醬松阪豬披薩食譜(義式薄脆餅皮做法)

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【食譜】青醬松阪豬披薩食譜(義式薄脆餅皮做法)
NEX7+SEL24F18Z


披薩是一款無論大人還是小孩都喜歡的食物,
自己在家製作其實不難,且有小朋友的話可以一起同樂,增進親子感情。

薄脆餅皮材料
高筋麵粉-120g
鹽-2g
糖-5g
速發乾酵母-3g
橄欖油-1大匙
溫水-75ml

配料:
現成的青醬
松阪豬
甜椒
洋蔥
乳酪絲

做法:
1. 鹽、糖、麵粉、乾酵母放入調理盆內調勻然後將30~40度左右的溫水慢慢加入並搓揉成糰。
2. 麵糰成糰後再加入1大匙橄欖油,並揉至麵糰表面呈光滑狀態。

【食譜】青醬松阪豬披薩食譜(義式薄脆餅皮做法)

3. 揉好的麵糰放在室溫下,等待40分鐘讓其發酵。
4. 發酵好的麵糰會膨脹到原本的一倍大,接著取出製作成披薩餅皮。

【食譜】青醬松阪豬披薩食譜(義式薄脆餅皮做法)

5. 工作檯上撒些麵粉,把麵糰擀成薄薄的餅皮(0.5cm左右),圓形、方形、不規則形皆可,在底部用叉子插許多小洞。

【食譜】青醬松阪豬披薩食譜(義式薄脆餅皮做法)

6. 烤箱用220度先預熱10分鐘。
7. 餅皮塗抹上喜歡的醬料,此次用的是好市多買的青醬,也能買現成的紅醬或是自己製作。
8. 依序擺放上喜歡的食材,甜椒、洋蔥、松阪豬等,最後再灑上乳酪絲。

【食譜】青醬松阪豬披薩食譜(義式薄脆餅皮做法)

【食譜】青醬松阪豬披薩食譜(義式薄脆餅皮做法)

9. 用220度烤約12-15分鐘即可。

【食譜】青醬松阪豬披薩食譜(義式薄脆餅皮做法)

【食譜】青醬松阪豬披薩食譜(義式薄脆餅皮做法)

【食譜】青醬松阪豬披薩食譜(義式薄脆餅皮做法)

會製作基本的餅皮後,愛怎麼變化都不成問題,
餅皮也能多做一點,做好後烤約5-6分鐘約半熟後放到冷凍保存,
之後要吃直接放配料就可烤,比較方便。

 

參考食譜來源:http://nw0912.pixnet.net/blog/post/41641735

 

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12 comments Add yours
  1. 我們家也自己做過pizza,
    近期剛好想要分享~
    今天剛好看到您也自己做脆皮,
    原來用高金可以做出脆脆口感~

    想說跟您說一下比較禮貌(怕你認爲我抄你的點子)
    自己做真的可以加愛吃的料~

  2. 不會啦,反正食譜本來就是互相參考來參考去
    也沒說誰抄誰
    我也是參考別人的食譜啊^^

  3. 夭壽喔!!!
    看起來真的不難耶!!!
    自家作的pizza用料不手軟啊~ 讚!!!

  4. 自己做就是可以把自己喜歡的料放上去
    一整個很滿足耶
    好想吃哦!!((好餓

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