不斷推陳出新的叁和院，目前又推出了多道創意新菜色，
無論在視覺或是味覺上，顛覆傳統的印象，帶來全新的感受，
美食之所以有趣，就在於它不變的元素，卻能依不同的料理者搭配組合，
而呈現不同的風貌，發揮出無窮的創造力跟想像力。
再次來到微風南京店的叁和院，聽說有許多創意的新菜色登場囉，
有些菜色只有微風南京店限定，只有這兒吃得到！
叁和院除了餐點上推陳出新外，飲品的巧思更不遑多讓，
看看有哪些新飲品登上Menu吧；
小熊造型瓶加上棉花糖，甜蜜蜜登場的是「秘製奶茶」。
「香蕉莓果樂園」，成分是香蕉、綜合莓果、椪柑汁，粉嫩的顏色很討喜。
「黑色漿果公司」，成分為藍莓、黑莓、洛神仙楂茶，顏色深邃，
其花青素的含量可想而知。
叁和院的調酒新穎有創意，一般的飲料也很有特色，
「古早味鳳梨紅茶」裝盛的容器更是別出心裁，
古早味的飲品，巧手一搭，帶來濃厚的東南亞韻味。
下列四杯為調酒系列，叁和院的餐酒新文化，讓美食與調酒，沒有違和感的與菜色合拍，
創意又新穎的調酒，讓年輕人、女孩們都能欣然接受；
「陸羽茶室」，由威士忌、薄荷葉、香草糖漿、蛋白所調製。
綠意盎然的「調酒師的植物園」，琴酒、柑橘酒、萊姆汁、通寧水、綜合香草束等所調製而成，
裡裡外外洋溢薄荷葉的清涼感，這麼熱的天氣光看就好消暑。
「感官花園」，白蘭地、莓果伏特加、綜合莓果醬，搭配起來相當的浪漫唯美。
配色上也很美麗的「花田囍事」。
(飲酒過量有害健康，未滿十八歲請勿飲酒，喝酒不開車)
擺盤很日式很像藝術品的「芥辣螺頭」，非常Q彈的肥美海螺肉沾滿日式芥末，
嗆嗆辣辣相當夠勁，這時好想來一杯冰涼的啤酒喔。
「孜然乾鍋肥腸」，融合新疆和四川菜色的乾鍋，不添加一滴水，
用辣椒、洋蔥等去拌炒肥腸，香辣夠味，搭配上孜然香，超級下飯；
肥腸很軟很彈牙，處理的很乾淨，只是有點少。
創意菜色「月亮夾心海鮮」，像改良的月亮蝦餅，口感卻截然不同於月亮蝦餅，
以整尾的鮮蝦和花枝漿所製作，外層脆脆而內裡軟嫩，鮮味十足，
搭配甜美可口的蜂蜜水果醬，相信大小朋友都會喜愛這一道菜色。
記得很久前吃過雨來菇，雨來菇是一種是真菌和藻類的結合體，
滑溜溜的口感，印象深刻，沒想到叁和院現在也吃的到，
新推出的菜色「蟹肉雨來菇炒蛋」，滑溜的雨來菇融合細嫩的蟹腿肉和纖柔的炒蛋，
拌著白飯一起吃，就像燴飯般的柔滑細緻，淡淡的藻味跟蛋甜味，
口味上不會過重，個人蠻喜歡的。
將炒飯塑造成一座大台灣的「南台灣炒飯(大)」，磅礡壯觀，
四面臨海的台灣，漁獲量充足，用豐富的海鮮、櫻花蝦、飛魚卵等配料共築而成，
粒粒分明的炒飯，香氣四溢，醬香、蛋香以及海鮮的鮮味，意猶未盡的好味道。
很香很下飯的「蔬丁蒼蠅牛」，韭菜的迷人滋味配上牛肉的豐厚肉味，
蔬菜丁的配上以及口感，讓層次更加豐富。
宛如下了一場紫色唯美雪的「紫雪茄香雞」，在金黃酥脆的雞腿肉與地瓜上蒙上一層浪漫，
地瓜酥炸的外脆內綿密，香甜可口，雞腿肉則炸的過老些，吃來偏硬偏柴沒有肉汁，有點可惜。
新菜色也趕搭上藜麥的風潮，藜麥、溫泉蛋、牛肉三種不同的元素組成的「藜麥溫泉麻辣牛」，
帶來視覺和味蕾的全新感受，用獨家的麻辣醬拌炒軟嫩的牛肉片，肉片很軟很入味，
香中帶辣，不到麻辣刺激的程度，辣的恰到好處，好過癮。
蚵仔煎是台灣傳統的在地小吃，叁和院將其改良，以蔥和蚵合力組成「蔥蚵煎」，
有幾分相似蚵仔煎，卻少了黏稠的勾芡麵糊，多了蔥的香氣，肥美的的鮮蚵無腥味，
軟而鮮美，和多汁的蔥相得益彰，沾點台中有名的東泉辣椒醬，
微辣的氣味更提出蔥的甜味和蚵的鮮味。
被起司芋泥給掩蓋的「起司芋泥蝦」，淺淡的紫色，光看就芋味濃厚！
香濃的芋泥包覆著鮮蝦，每一口都是濃郁香甜的芋頭滋味，柔滑口感更不用多言，
沒想到鮮蝦跟芋頭兩種看似無相關的元素，在主廚巧手的烹調下，竟無違和感，頗令人驚艷。
叁和院的創意包子一直以來都很吸睛，好看好拍又好吃，
熊貓芝麻包、小紫嘟嘟包、金喜小桃子、粉紅少女菇，造型精緻可愛，
大小朋友的目光全被桌上的包子給吸引。
黑白雙色分明的「熊貓芝麻包」，包的是黑嚕嚕的芝麻餡，味道很香不會太甜。
個人喜歡「小紫嘟嘟包」，內餡是芋泥麻糬，甜甜的芋頭餡還有Q軟的麻糬，雙重口感好豐富。
討喜的粉嫩顏色「粉紅少女菇」，少見的紫地瓜搭配夏威夷豆，甜度略高，吃的到夏威夷豆的脆度，
口感的表現上很有層次，配的還不錯，也比較不容易膩些。
很喜氣很像縮小版壽桃的「金喜小桃子」，採用的是傳統口味棗泥松子，當月壽星可免費獲贈一顆喔，
如果來叁和院慶生再點一份金喜小桃子，超有慶生的FU的。
每次到訪叁和院都有不同的驚喜，風格飲食新創意，
總是在菜色上給予相當大的感官刺激，不管吃幾次都不膩。
(此為邀約文)
叁和院台灣風格飲食參和院 (微風南京店)
官網：http://www.sanhoyan.com.tw/intro.html
電話：02-2713-3833
地址：台北市南京東路三段337號B2
營業時間：
11:00~21:30(週日~週三)
11:00~22:00(週四~週六)
延伸閱讀：
【台北大安區】用熟悉的記憶，開創新的思維．叁和院 台灣風格飲食(參和院)
【台北松山區】開創台菜新風貌，創意台菜/餐酒館．叁和院台灣風格飲食
